火鍋店選錯地址,如何在短時間提升10倍營業額

火鍋店因為選址錯誤，客流量就很少，每天的營業額才幾千塊錢，連成本都無法保住，后來老板利用了兩個簡單的營銷策略，在六個月的時間內業績就增加了10倍以上。

具體是怎么做的呢？我們來看

第一，主動營銷增加客流量

因為商場沒有人流量，就采用最原始最笨的方法，通過走出去發傳單的方式拉客，老板親自帶著店內的服務員出去發傳單，把附近的寫字樓居民住宅小區都跑遍了。

可能你會覺得發傳單這樣的方式效果很差，不是宣傳單這樣的方式沒有效果，而是你做宣傳單的方式還停留在五年以前，沒有任何一點的創新和改變。

你知道影響宣傳單效果的核心因素是什么嗎？最核心的兩個因素就是宣傳單的文案和發放宣傳單的人。

這家店的宣傳單頁是找專業的營銷高手做的，無論是文案的寫作，還是單頁的設計，都體現出專業的水準。

所以宣傳單頁發出去的效果還是非常不錯的，做到10%的轉化率，簡單給你講一個其中的一點，你就會明白這宣傳單為什么有這么高的轉化率。

傳統的宣傳單都是為了告知別人，你店里有什么樣的活動，人留到店鋪里面來，但是……

他們的宣傳單是引導客戶微信抽獎，獎品也很有誘惑力，包括小孩最喜歡玩的玩具、有火鍋店的代金券，還有免費吃火鍋的權限，當然是200元以內享受免單。

獎品為什么要那樣設置？

所以，這些都要進行思考，才能把營銷做的更好。

這家火鍋店就是靠這樣的方式吸引了第一批客戶，第一個月時間就把業績提升了2倍，提升產品賣點、體現地方特色方面、老板學習的是和海底撈齊名的巴奴，力求把產品做到了極致。

同時他們為了讓客戶自動幫助傳播，做了第二點——提煉出了產品的核心賣點。

他們是這樣做的：由于武漢有著喝骨湯的習慣，所以提煉出了現熬骨湯特色骨頭湯，深入人心，他們堅持每天在店門口現熬骨湯。

除了這個特色以外，還增加了純手工的產品，比如糍粑小吃類型的產品，都在門店手工制作。

第三，做好服務，提高重復消費率。

無論是發宣傳單，還是其他更高的方式。解決的都是顧客第一次進店的問題，讓顧客知道你，接觸你，了解你而已。

而一家店要長久的活下去，最核心的關鍵還是你的產品和服務，要能夠把顧客留下來提升顧客的重復消費率。

餐飲行業更是如此，產品和服務沒有做到位，營銷手段多么高明，你都很難提升店里面的利潤，這家火鍋店是如何做的呢？

服務方面學習業內的標桿海底撈，把服務做到極致，為了讓你更好理解，我這邊舉個例子。

比如說要為顧客鞠躬，什么時間彎腰40度，什么時間彎腰90度都是有嚴格的要求。

顧客進店或者服務過程中發生了失誤，引起顧客的不滿時，都需要鞠躬90度，其他的時候可以彎腰45度，最大限度的滿足顧客的需求。

比如服務的話術：我錯了，謝謝你，我愛你，根據不同的場合情景來表達。

還有其他的一些細節，雖然服務上還做不到，像海底撈那樣，但是盡量向海底撈看齊，盡量做得更好，就這樣也甩開了非常多的同行。

與此同時，他們還制定了三個原則：不打折不促銷、不做會員儲值、三過點不留客，就是通過這樣的方式把日營業額從都到了8萬同時還開了四個連鎖店。

案例中悟到些什么呢？

具體方法未必適合你，但是思維方式完全可以借鑒，在借鑒的同時需要明白神的邏輯，千萬不要直接套用別人的方法。